Menu
Les offres saisonnières du restaurant
Antipasti
Il fritto
Polenta frite avec pesto au basilic et stracciatella fumée
7
La Croqueta
Tapas espagnoles revisitées avec panure panko, charcuterie Norcia, oignon au paprika doux, curry et sauce barbecue aux cerises - 4 pièces
8
L'uovo su 100
Occhio di bue con fonduta parmigiano e rosmarino e tartufo nero
9
La Tartare
Tartare di podolica condita con senape in grani, tabasco, tuorlo d'uovo e fior di capperi con sfoglie tostate di pane di Altamura
14
Meat Sushi - Manzo e zucca
Uramaki con battuta di manzo, tempura di zucca e mayo alle acciughe - 4 pz
10
Meat Sushi - Pollo e Cornflakes
Uramaki con filetto di pollo fritto, panatura ai cornflakes, salsa guacamole e semi di sesamo - 4 pz
9
Meat Sushi - cinghiale
Uramaki à la mortadelle de sanglier, aubergines frites et chips de parmesan - 4 pièces
7
Meat Sushi - lardo al tartufo
Uramaki con mousse di lardo al tartufo, philadelphia, crumble di cipolla - 4pz
8
Meat sushi - 'Nduja e rape
Uramaki con 'nduja calabra, rape saltate e straccetti di cavallo affumicati - 4pz
8
Meat Sushi - anatra
Speck de canard fumé, tartare de viande de cheval et sauce teriyaki - 4 pièces
9
I Formaggi
Sélection de produits laitiers typiques
7
I Salumi
Plateau de charcuterie traditionnelle de Norcia
13
Il Tagliere
Plateau de spécialités de charcuterie et de produits laitiers
16
Pain et le couvert 2.5