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Apéritifs

Bienvenue dans la nouvelle année

Carpacciomi-cuit de veau, fenouil croquant avec mayonnaise citron et betterave

Millefeuille de potiron

Spumone de pomme de terre, saindoux de truffe et crème de parmesan

D'abord

Tortello farci à la zampina Minervino, fondue canestrato et poudre de tarallo

Deuxième

Croupe rôtie sur jus de viande et oignon rôti

Dessert

Meringue croustillante au citron

Coût par personne
45 € (boissons non comprises)

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