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Antipasti
Pettole fritte e ricotta ascuend
Tartelletta, mousse di ricotta e limone, battuta di cavallo e semi di sesamo
Millefoglie di zucca e lardo con fonduta al caciocavallo di grotta e scaglie di tartufo nero
Soufflé alle cime di rape con crema di burrata e alici e datterino confit
Primo
Tortello al cardoncello con crema di tarallo al finocchietto selvatico e tartare di podolica
Secondo
Diaframma del Nebraska alla brace con purè di patata viola e jus di carne
Dessert
Panettone arrosto con crema chantilly e profumo di rum
Costo a persona
60 bevande incluse
(a nostra cura - Cantina Torrevento)
Menù bambini 25
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